Μαγειρική & γαστρονομία

/Μαγειρική & γαστρονομία

3D εκτυπωτής, μετατρέπει τη νανο – κυτταρίνη σε θρεπτικά γεύματα

Πόσο πιθανό είναι άραγε στο όχι και τόσο μακρινό μέλλον να μπορούμε να απολαύσουμε γευστικά, θρεπτικά γεύματα, κατευθείαν από τον 3D εκτυπωτή μας; Με βάση τους ισχυρισμούς δύο ερευνητών του Εβραϊκού Πανεπιστημίου της Ιερουσαλήμ, όχι μόνο θεωρείται μία πιθανή εκδοχή, αλλά είναι η εξέλιξη της γαστρονομικής απόλαυσης. Το μυστικό βρίσκεται στη νανο – κυτταρίνη, μια [...]

Εντυπωσιακό, 3D εκτυπωμένο καφέ, ανοίγει τις πύλες του στο μουσείο τέχνης του Μαϊάμι

Οι επισκέπτες του Μουσείου Τέχνης Pérez του Μαϊάμι (PAMM) θα μπορούν πλέον να παραγγείλουν και να απολαύσουν το ρόφημα και το γεύμα τους σε ένα πραγματικό 3D εκτυπωμένο καφέ. Ονομάζεται Cucuyo και βρίσκεται πάνω στην ακτογραμμή, ώστε μαζί με τις υπηρεσίες του να προσφέρει όμορφες, φυσικές εικόνες από τον μαγευτικό ωκεανό. Είναι ένα άκρως εντυπωσιακό [...]

3D εκτυπωμένο τυρί, στο “μικροσκόπιο” των ερευνητών

Χωρίς αμφιβολίες, ο τομέας των τροφίμων απασχολεί μια πληθώρα επαγγελμάτων, από τους παραγωγούς και τους μεσάζοντες, μέχρι ερευνητές και επιστήμονες, προκειμένου να διασφαλίσουν πως οτιδήποτε προορίζεται για άμεση η έμμεση κατανάλωση είναι απόλυτα ασφαλές και δεν εγκυμονεί κινδύνους για την υγεία. Η τεχνολογία της 3D εκτύπωσης πλέον εισβάλει και σε αυτόν τον “ευαίσθητο” τομέα, ξεκινώντας [...]

Η Barilla οργανώνει διαγωνισμό 3D εκτυπωμένων ζυμαρικών

Η πασίγνωστη Ιταλική εταιρεία ζυμαρικών Barilla ένωσε τις δυνάμεις της με την Desall, μια επιχείρηση που δραστηριοποιείται στην οργάνωση και τον σχεδιασμό διαγωνισμών και από κοινού ξεκίνησαν τον πρώτο του είδους με αντικείμενο το πιο πρωτότυπο σχέδιο 3D εκτυπωμένων ζυμαρικών. Παρόλο που η τεχνολογία της 3D εκτύπωσης δεν έχει ακόμα εδραιωθεί στον χώρο της γαστρονομίας [...]