Μαγειρική & γαστρονομία

/Μαγειρική & γαστρονομία

3D εκτυπωμένο τυρί, στο “μικροσκόπιο” των ερευνητών

Χωρίς αμφιβολίες, ο τομέας των τροφίμων απασχολεί μια πληθώρα επαγγελμάτων, από τους παραγωγούς και τους μεσάζοντες, μέχρι ερευνητές και επιστήμονες, προκειμένου να διασφαλίσουν πως οτιδήποτε προορίζεται για άμεση η έμμεση κατανάλωση είναι απόλυτα ασφαλές και δεν εγκυμονεί κινδύνους για την υγεία. Η τεχνολογία της 3D εκτύπωσης πλέον εισβάλει και σε αυτόν τον “ευαίσθητο” τομέα, ξεκινώντας [...]

Η Barilla οργανώνει διαγωνισμό 3D εκτυπωμένων ζυμαρικών

Η πασίγνωστη Ιταλική εταιρεία ζυμαρικών Barilla ένωσε τις δυνάμεις της με την Desall, μια επιχείρηση που δραστηριοποιείται στην οργάνωση και τον σχεδιασμό διαγωνισμών και από κοινού ξεκίνησαν τον πρώτο του είδους με αντικείμενο το πιο πρωτότυπο σχέδιο 3D εκτυπωμένων ζυμαρικών. Παρόλο που η τεχνολογία της 3D εκτύπωσης δεν έχει ακόμα εδραιωθεί στον χώρο της γαστρονομίας [...]